8 tammikuun 2020

Inspiraatio

Viisi suurta ravintola-alan trendiä, joista ravintoloitsijat voivat hyötyä

Ravintoloiden edustamasta vaivattomuudesta on tullut itsestäänselvä osa modernia elämäntapaa. Digitaalisen ajan kynnyksellä ruokailukulttuurin uudistumisen uskotaan luovan huomattavia muutoksia ravintola-alan käytäntöihin. Itse asiassa muutoksia on jo nyt näkyvissä ja pystymme ennustamaan, kuinka alan trendit vaikuttavat ihmisten valintaan ravintolasta, jossa he päättävät syödä ja tilata ruokaa.

Olemme koonneet yhteen viisi suurinta ravintola-alan trendiä, jotka mielestämme ovat hyödyllisiä sinulle ravintolan omistajana.

 

1. Take awayn ja kotiinkuljetusten suosion kasvu

Take away ja ruoka-annosten kotiinkuljetukset eivät rajoitu enää pikaruokaan ja pizzaan; kuluttajat käyttävät vastaavia palveluita voidakseen nauttia hyvin monenlaisesta ruoasta. Mainosten, lentolehtisten ja puhelinluetteloiden sijaan tilausprosessi on keskittynyt älypuhelimiin ja hakukoneisiin. Mobiililaitteissa toimivista sovelluksista on muodostunut pääasiallinen tilauskanava kolmannen osapuolen kuljetuspalveluiden, kuten Foodora, Wolt ja Delivery Hero, toimittaessa tuotteet asiakkaille, jotka saavat ne suoraan kotiinsa tai toimistoonsa.

Joustavammat tilaus- ja maksuratkaisut omaksumalla pienten ravintoloiden omistajat voivat päästä käsiksi tähän kasvavaan markkinarakoon ja pysyä mukana kehityksen huipulla.

Oletko kiinnostunut tietämään, kuinka OPEN voi auttaa sinua integroimaan etätilausratkaisun POS-järjestelmääsi? Lue lisää täältä.

 

2. Ruokakassien kasvava suosio

Epäsäännölliset työajat ja vaikeus järjestää tarpeeksi aikaa ruokaostoksilla käymiseen ovat aikaansaaneet sen, että valmiiksi suunniteltujen ja kerättyjen ruokakassien toimituksesta on muodostunut joillekin välttämättömyys. Kuluttajat voivat nauttia nykyään maukkaista ja laadukkaista ruoka-annoksista käyttäen niihin helposti ymmärrettäviä reseptejä ja täsmällisesti mitoitettuja raaka-aineita.

Ravintoloitsijat voivat myös ratsastaa tämän trendin aallonharjalla myymällä asiakkailleen vastaavanlaisia valmiiksi pakattuja settejä. Hanki vain raaka-aineet, pakkaa ne elintarvikkeille sopivaan pussiin ja kirjoita päälle ruoanvalmistusohjeet – tämä vaihtoehto tulee taatusti olemaan asiakkaidesi mieleen!

 

3. Zero Waste Movement 

Globaalin ruokajätteen määrä on vakavasti huomioon otettava asia, joka rasittaa planeettamme muutenkin epävakaata ekosysteemiä ja ilmastoa. Nykyinen sukupolvi on tietoisempi ja herkempi tällaiselle tuhlaamiselle, ja heillä on taipumusta palkita ravintoloita, jotka yrittävät toimia kestävyysnäkökohdat ja ympäristöystävällisyys huomioiden.

Jos pystyt optimoimaan ruoanvalmistus- ja kierrätysprosessisi sekä näyttämään sen myös asiakkaillesi, tulet voittamaan heidän uskollisuutensa.
Lue lisää siitä, kuinka OPEN Insight voi lisätä ymmärrystä ravintolasi dataa kohtaan ja sen seurauksena vähentää ruokajätteesi määrää.

 

4. Liha-kasvissekoitukset

Kaikki eivät halua elää vegaanisesti. Kuitenkin yhä suurempi osa asiakkaista on kiinnostunut kasviperäisten ainesosien yhdistämisestä ruoka-annoksiin, samalla lihan osuutta vähentäen. Tämä trendi auttaa vähentämään lihantuotantoa ja sen aiheuttamaa ekologista jalanjälkeä.

Kasvipohjaiset tuotteet, kuten soija, viljat, levät ja hedelmät, muutamia mainitaksemme, sopivat käytettäväksi hampurilaisissa, lihamurekkeessa ja jopa pastassa. Voit kokeilla tällaisia tuotteita ja lisätä nämä ruoka-annokset menuusi houkutellaksesi asiakkaiksi trendikkäitä kuluttajia.

 

5. Mocktailien esiinnousu

Happy Hour on ollut yksi 1900-luvun ja 2000-luvun toimivimmista markkinointistrategioista. Se luo päivittäisen tarpeen, joka tuo nostetta alkoholipitoisia juomia myyville anniskelupaikoille, käytännössä täysin ilman mainonta- tai myynninedistämiskustannuksia. Kanta-asiakkaiden keskinäinen toveruus luo myös yhteenkuuluvuutta, jolle on vaikea löytää haastajaa.

Mocktaileja, alkoholittomia cocktaileja, tarjoilevat ruokapaikat voivat myös luoda samanlaisen tarpeen. Mikäpä estäisi sinua ottamasta käyttöön mocktailien Happy Houria vaikkapa jo tänä viikonloppuna?

Kiinnostuitko tuotteistamme ja palveluistamme?

Täytä lomake ja otamme sinuun yhteyttä 1–2 työpäivän kuluessa.