Ravintoloiden edustamasta vaivattomuudesta on tullut itsestäänselvä osa modernia elämäntapaa. Digitaalisen ajan kynnyksellä ruokailukulttuurin uudistumisen uskotaan luovan huomattavia muutoksia ravintola-alan käytäntöihin. Itse asiassa muutoksia on jo nyt näkyvissä ja pystymme ennustamaan, kuinka alan trendit vaikuttavat ihmisten valintaan ravintolasta, jossa he päättävät syödä ja tilata ruokaa.

1. Take awayn ja kotiinkuljetusten suosion kasvu

Take away ja ruoka-annosten kotiinkuljetukset eivät rajoitu enää pikaruokaan ja pizzaan; kuluttajat käyttävät vastaavia palveluita voidakseen nauttia hyvin monenlaisesta ruoasta. Mainosten, lentolehtisten ja puhelinluetteloiden sijaan tilausprosessi on keskittynyt älypuhelimiin ja hakukoneisiin. Mobiililaitteissa toimivista sovelluksista on muodostunut pääasiallinen tilauskanava kolmannen osapuolen kuljetuspalveluiden, kuten Foodora, Wolt ja Delivery Hero, toimittaessa tuotteet asiakkaille, jotka saavat ne suoraan kotiinsa tai toimistoonsa.

Joustavammat tilaus- ja maksuratkaisut omaksumalla pienten ravintoloiden omistajat voivat päästä käsiksi tähän kasvavaan markkinarakoon ja pysyä mukana kehityksen huipulla.

Oletko kiinnostunut tietämään, kuinka OPEN voi auttaa sinua integroimaan etätilausratkaisun POS-järjestelmääsi? Lue lisää täältä.

2. Ruokakassien kasvava suosio

Epäsäännölliset työajat ja vaikeus järjestää tarpeeksi aikaa ruokaostoksilla käymiseen ovat aikaansaaneet sen, että valmiiksi suunniteltujen ja kerättyjen ruokakassien toimituksesta on muodostunut joillekin välttämättömyys. Kuluttajat voivat nauttia nykyään maukkaista ja laadukkaista ruoka-annoksista käyttäen niihin helposti ymmärrettäviä reseptejä ja täsmällisesti mitoitettuja raaka-aineita.

Ravintoloitsijat voivat myös ratsastaa tämän trendin aallonharjalla myymällä asiakkailleen vastaavanlaisia valmiiksi pakattuja settejä. Hanki vain raaka-aineet, pakkaa ne elintarvikkeille sopivaan pussiin ja kirjoita päälle ruoanvalmistusohjeet – tämä vaihtoehto tulee taatusti olemaan asiakkaidesi mieleen!

3. Zero Waste Movement 

Globaalin ruokajätteen määrä on vakavasti huomioon otettava asia, joka rasittaa planeettamme muutenkin epävakaata ekosysteemiä ja ilmastoa. Nykyinen sukupolvi on tietoisempi ja herkempi tällaiselle tuhlaamiselle, ja heillä on taipumusta palkita ravintoloita, jotka yrittävät toimia kestävyysnäkökohdat ja ympäristöystävällisyys huomioiden.

Jos pystyt optimoimaan ruoanvalmistus- ja kierrätysprosessisi sekä näyttämään sen myös asiakkaillesi, tulet voittamaan heidän uskollisuutensa.
Lue lisää siitä, kuinka OPEN Insight voi lisätä ymmärrystä ravintolasi dataa kohtaan ja sen seurauksena vähentää ruokajätteesi määrää.

4. Liha-kasvissekoitukset

Kaikki eivät halua elää vegaanisesti. Kuitenkin yhä suurempi osa asiakkaista on kiinnostunut kasviperäisten ainesosien yhdistämisestä ruoka-annoksiin, samalla lihan osuutta vähentäen. Tämä trendi auttaa vähentämään lihantuotantoa ja sen aiheuttamaa ekologista jalanjälkeä.

Kasvipohjaiset tuotteet, kuten soija, viljat, levät ja hedelmät, muutamia mainitaksemme, sopivat käytettäväksi hampurilaisissa, lihamurekkeessa ja jopa pastassa. Voit kokeilla tällaisia tuotteita ja lisätä nämä ruoka-annokset menuusi houkutellaksesi asiakkaiksi trendikkäitä kuluttajia.

5. Mocktailien esiinnousu

Happy Hour on ollut yksi 1900-luvun ja 2000-luvun toimivimmista markkinointistrategioista. Se luo päivittäisen tarpeen, joka tuo nostetta alkoholipitoisia juomia myyville anniskelupaikoille, käytännössä täysin ilman mainonta- tai myynninedistämiskustannuksia. Kanta-asiakkaiden keskinäinen toveruus luo myös yhteenkuuluvuutta, jolle on vaikea löytää haastajaa.

Mocktaileja, alkoholittomia cocktaileja, tarjoilevat ruokapaikat voivat myös luoda samanlaisen tarpeen. Mikäpä estäisi sinua ottamasta käyttöön mocktailien Happy Houria vaikkapa jo tänä viikonloppuna?

Muistatko vielä ajan, jolloin tarvitsit maksamiseen ainoastaan seteleitä ja kolikoita? Siitä ei kuitenkaan ole kauaa ja nykyään maksamisesta matkapuhelimella, älykellolla tai sormenjäljellä on tullut lähes itsestäänselvyys.

Maksamisesta tulee digitaalisempaa, turvallisempaa ja varmempaa

UTulevina vuosina digitalisaatio tulee täydellisesti muuttamaan maksutapamme. Digitalisaatiovetoiset maksamisen trendit ovat lähellä käännekohtaa. Uusi mullistava teknologia, kuten tekoäly (AI), internet of things (IoT) ja erilaiset digitaaliset alustat, avaavat täysin uusia mahdollisuuksia maksamiseen.

Digitaalinen maksuteknologia edesauttaa siirtymistä käteisvapaaseen aikakauteen. Matkapuhelimien ja älykellojen jatkuva kehitys on johtanut lähimaksamiseen hyödyntäen esimerkiksi Apple Payta tai Google Payta. Maksujen todennukseen voidaan hyödyntää myös biometrista tunnistautumista, kuten kasvojen- ja sormenjälkitunnistusta. Alipay lanseerasi muutama vuosi sitten ”smile-to-pay ” -maksutavan kiinalaisille ostajille ja tänä vuonna yritys lisäsi siihen kauneusfiltterit.

OPEN hyödyntää tekoälyä OPEN Numbers -ratkaisussa, jonka avulla voit tarkastella ravintolasi liiketoimintatietoja tien päältä. Kaikki tieto on saatavilla matkapuhelimesi kautta, jolloin sen päivittäminen on helppoa missä tahansa liikutkin.

Lue lisää OPENin raportoinnin ja analytiikan työkaluista

Tulevaisuudessa maksaminen tapahtuu tien päällä autossa sisällä

Auton sisäiset maksut avaavat ovet täysin uusille maksutavoille. Sähköistyminen, koneoppiminen, 5G-verkko, käteisvapaus ja tekoäly muuttavat tapaamme maksaa ja matkustaa. Jo muutaman vuoden ajan on ollut esimerkiksi mahdollista maksaa pysäköinnin ja autopesun rekisterikilven tunnistamisella, jolloin maksu on veloitettu automaattisesti. Autonvalmistajat sisällyttävät tulevaisuudessa ajoneuvoihin erilaisia maksuvaihtoehtoja, joka lisää liikkuvuutta ja mahdollisuuksia. Visa-luottokorttiyhtiön visioi tulevaisuudennäkymää, jossa esimerkiksi ruuan ja tankkaamisen maksaminen tapahtuu automaattisesti tien päällä.

Suomessa OPEN tarjoaa MobiFuel backend-ratkaisun huoltoasemille tankkauksen maksamiseen mobiili-aplikaation avulla. Ratkaisumme kontrolloi ja on yhteydessä mittarikenttään ja maksuautomaattiin. Se on ollut Suomessa kaupallisessa käytössä jo kolmen vuoden ajan.

Lue lisää huoltoasemille tarjoamistamme ratkaisuista

Onko yritykseni koolla merkitystä valitessa maksamisen ratkaisua? Me autamme sinua valinnassa. 

Kun tänä päivänä valitset toimipaikkaasi uutta kassajärjestelmää, on sinun otettava huomioon enemmän asioita kuin aiemmin, jolloin informaation ja raporttien tarve ei ollut yhtä suuri. Nykyään kassajärjestelmä on merkittävä osa liiketoimintaa ja yrityksen erittäin tärkeä tiedonlähde. Sen avulla on mahdollista tehostaa yrityksen toimintaa ja edesauttaa kasvua pitkällä tähtäimellä. 

Kassakone on kaiken maksamisen perusta, ja se on kehitety jo 1800-luvun lopulla. Kassan alkuperäinen tarkoitus oli ehkäistä varkauksia ja käteisrahan säilöminen. Se oli yksinkertainen ratkaisu, jonka päätoiminto oli ottaa vastaan maksuja.  Yhä tänäkin päivänä kassaa käytetään vastaaviin tarkoituksiin, kun kyseessä on pienempi liiketoimi, kuten tuotteiden ja elintarvikkeiden myynti kahviloissa ja kioskeissa, eikä yrityksellä ole tarvetta integroida sitä muihin järjestelmiin.

Kassajärjestelmä on ohjelmistoratkaisu, joka asennetaan tietokoneeseen, johon on liitetty kosketusnäyttö. Ensimmäinen moderni kassajärjestelmä julkaistiin 1990-luvun lopulla ja se mullisti toimialan ei vain digitaalisuuden osalta, vaan myös integroitavuuden osalta. Nyt oli mahdollista liittää samaan järjestelmään maksupäätteitä ja vaikka online varausjärjestelmä. Nykypäivän kassajärjestelmästä on muodostunut merkittävä osa liiketoimintaa ja sen avulla voidaan analysoida ja yksinkertaistaa yrityksen toimintoja. Järjestelmä voi sisältää esimerkiksi MultiPay- ja TablePay -toiminnot sekä taustaohjelmiston hallinnollisen työn helpottamiseksi. Lue lisää OPENin toimittamasta kassajärjestelmästä

 POS (Point of Sale) on englanninkielinen termi ja tarkoittaa kassajärjestelmää. Termi kuvaa täydellistä maksamisen ratkaisua, joka sisältää kassajärjestelmän laitteistoineen, maksupäätteet, raportoinnin ja integraatiot. Kassajärjestelmä tukee yrityksen liiketoimintaa koko elinkaarensa ajan. Lue lisää POS-järjestelmästämme

MPOS (Mobile Point of Sale) on myös englanninkielinen termi ja tarkoittaa mobiilia kassajärjestelmää. Kyseessä on langaton ja täysin mobiili kassajärjestelmä, joka on fyysiseltä kooltaan samaa luokkaa maksupäätteen kanssa. OPEN tuo nyt ensimmäisenä markkinoille tällaisen tuotteen, jossa on kaikki kassajärjestelmäsi toiminnot yhdellä kannettavalla päätteellä. Ota vastaan tilauksia asiakkailta, lähetä ne keittiöön/baariin ja vastaanota maksut kannettavalla kassajärjestelmällä asiakkailtasi heidän pöydän ääressä. Lue lisää Open Go:sta