Fem viktige F&B-trender som restauranteiere kan høste fordeler av

Restaurantenes bekvemmelighet har gjort dem til en uunnværlig del av det moderne samfunnet. Imidlertid forventes det at framveksten av den digitale tidsalderen og utviklingen av matkulturen vil skape massive endringer i måten restaurantbransjen opererer på. Faktisk er endringene godt i gang, og vi ser allerede hvordan de følgende trendene påvirker hvor man velger å spise og hvordan man bestiller maten.

Vi har samlet de fem største trendene innen mat og drikke som vil være viktig for deg som restaurantør å ha oversikt over.

 

1. Utvidelser av menyer for takeaway og hjemlevering

Takeaway og hjemlevering er ikke lenger bare begrenset til hurtigmat og pizza. Forbrukerne benytter slike tjenester for å nyte et større spekter av mat. I stedet for å stole på annonser, flyers og telefonkataloger, er bestillingsprosessen nå fokusert rundt smarttelefoner og søkemotorer. Mobilapplikasjoner har blitt det dominerende bestillingsmediet, mens tredjeparts leveringstjenester som Foodora, Just Eat, Wolt og Delivery Hero lar kundene slippe å forlate komforten i sitt eget hjem eller arbeidssted.

Ved å ta i bruk flere fleksible ordre- og faktureringsløsninger kan eiere av små restauranter dra nytte av dette økende markedet, og være i forkant av utviklingen.

Nysgjerrig på å vite mer om hvordan OPEN kan hjelpe deg med å integrere hjembestillinger i ditt kassasystem (POS)? Les mer her.

 

2. Stadig mer populært med hjemlevering av matkasser

Uregelmessige arbeidstider og vansker med å få tid til å kjøpe dagligvarer har gjort ferdiglagede matkasser til en svært viktig tjeneste for stadig flere mennesker. Kundene kan nå nyte deilige matretter av høy kvalitet ved å bruke enkle oppskrifter med nøyaktig porsjonerte ingredienser.

Restauranteiere kan ri på denne bølgen ved å selge tilsvarende forhåndspakkede matkasser til kundene sine. Bare kjøp ingrediensene og legg dem i en handlepose eller matkasse sammen med enkle tilberedningsinstrukser – kundene dine vil elske dette alternativet!

 

3. Zero Waste-bevegelsen

På verdensbasis er matavfall et alvorlig problem som legger unødvendig press på planetens allerede skiftende økosystemer og klima. Dagens generasjon er mer opptatt av – og oppmerksom på – denne typen svinn, og de vil i stadig større grad belønne restauranter som ønsker å drive en bærekraftig og miljøvennlig forretningsvirksomhet.

Hvis du kan optimalisere matlagingen og resirkuleringsprosessene dine og i tillegg synliggjøre det for kundene, vil du på sikt vinne lojaliteten deres.

Les mer om hvordan OPEN Insight kan øke innsikten i nøkkeltallene dine og – som et resultat – redusere matavfallet.

 

4. Blanding av kjøtt og plantebaserte ingredienser

Alle egner seg åpenbart ikke for en vegansk livsstil. Imidlertid er et stadig større antall kunder villige til å vurdere å innføre plantebaserte ingredienser i mange matretter for å redusere kjøttinnholdet. Dette vil bidra til å redusere kjøttproduksjonen og dermed klimaavtrykket fra kjøttprodusentene.

Plantebaserte produkter som blant annet soya, korn, alger og frukt kan fint brukes i retter som burgere, kjøttpudding og til og med pasta. Eksperimentér gjerne med slike produkter, og inkluder disse rettene i menyen for å tiltrekke deg dette trendy kundesegmentet.

 

5. Framveksten av mocktails

Happy Hour er en av de beste markedsføringsstrategiene i det 20. århundre. Den skaper en daglig etterspørsel som gir bunnlinjen et skikkelig oppsving på utsalgssteder som serverer alkoholholdige drinker – nesten uten annonsering eller markedsføringskostnader. Kameratskapet som utvikler seg mellom stamgjestene, skaper også en følelse av samhold og gruppelojalitet som er vanskelig å bryte.

Spisesteder som tilbyr mocktails – cocktails uten alkohol – kan også skape tilsvarende etterspørsel. Hva hindrer deg i å lansere en «Mocktail Happy Hour» denne helgen?

Julehilsen fra alle oss i OPEN!

Et innholdsrikt 2019 går mot slutten og mens flere av våre kunder stenger dørene gjennom høytiden vil det alltid være noen som har det hektisk og vil ha behov for support. Gjennom hele julen er vi tilgjengelig på tlf 23 03 12 00 eller support.no@openpos.tech. Vi sørger for at du får den hjelpen du trenger hele døgnet så du trygt kan fokuserer på dine kunder og dine ansatte. 

 

 

 

 

God jul og et riktig godt nytt år ønskes fra alle oss i OPEN!

Hvordan skape en god digital tilstedeværelse for restauranten?

Sørg for at nettstedet er inspirerende gjennom attraktivt design, kreativt innhold og en god brukeropplevelse.

Allerede når du oppretter nettstedet og velger domene er det viktig at navnet gjenspeiler restauranten eller konseptet. Videre er det viktig å velge bildemateriell av høy kvalitet – både ved bruk av logo og bakgrunnsbilder som skal presentere stil og personlighet ved din restaurant. Ikke glem at det å opprette selve nettstedet bare er en liten del av jobben. Teknisk vedlikehold og oppdatert informasjon er viktig for å kapre leseren. 

Nøkkelinformasjon i form av telefonnummer, epost, besøksadresse og åpningstider er elementært. Har du bordservering er det «et must» å gi den besøkende mulighet for å reservere bord og tilbyr du fastfood og take away bør du ha på plass mulighet for å bestille mat direkte på siden. For at den besøkende skal finne din restaurant, sørg for at nettstedet er optimalisert for mobilbruk så det er lett finne relevant informasjon – kjapt og effektivt.

Hovedformålet med den nye nettsiden bør være å tiltrekke seg en nye kunder, skape flere reservasjoner som igjen vil øke salget ved din virksomhet. Ved å bruke en bookingfunksjon på nettstedet kan du enkelt la gjestene fylle restauranten for deg. Du kan lese mer om bordreservasjonsløsninger her

 

Kort oppsummert legger vi vekt på følgende punkter som bør være elementære for ditt nettsted:

 

  • Personlig domenenavn og oppdatert kontaktinformasjon
  • Oppdaterte menyer (evt. med priser)
  • Linker til dine sosiale nettverk
  • C2A (link til bordreservasjon eller take away bestillinger)

 

 

Ikke glem å rute nettstedets besøkende til dine sosiale kanaler. Det kan være enklere å bruke kanaler som Facebook, Instagram, eller Snapchat for å engasjere og for å generere trafikk til din restaurant på daglig basis. Portaler som TripAdvisor og Bookatable, Dinnerbooking og Foodora m.fl er også gode måter å skape oppmerksomhet rundt din virksomhet.

Vi ønsker deg masse lykke til!

 

Restaurantbesøk i julen blir mer vanlig

 

Trender viser at flere familier skaper nye tradisjoner for å slippe unna stress og eviglange forberedelser til jul. På julaften er det blitt mer vanlig å spise middag ute på restaurant og bookingsiden Bookatable erfarer at julaften har hatt en markant økning av reservasjoner hvert år de siste 5 årnene.

Statistikken fra flere europeiske land viser liknende trender og bare i Belgia og Sveits har gruppebooking doblet seg før jul, og i Italia og Frankrike har bookinger økt med henholdsvis 50% og 80%.

 

Restauranter, barer og nattklubber alltid hatt tradisjon for å åpne dørene på faste dager romjulen og vi ser nå at flere ønsker å utvide åpningstidene både i og rundt julen. Økt turisme til storbyene har gjort til at restauranter er fullbooket i flere måneder før jul, som igjen har ført til at flere tørr å satse på å ha åpent. Utfordringene er likevel at mange ved at gjester mener det vanskelig å finne det reelle utvalget av serveringssteder i julen, spesielt de som ikke deler denne informasjonen via en informasjons- eller bookingportal.

Vurderer du å ha åpent i og rundt julen, husk å annonsere dette i ulike portaler for best mulig eksponering for lokale og tilreisende. Her er et par linker til ulike tjenester i og rundt hovedstaden: VisitOslo  Bookatable  Dinnerbooking

 

 

 

Intresserad av våra produkter och tjänster?

Fyll i formuläret nedan så återkopplar vi till dig inom 1-2 arbetsdagar